Kyselina citronová, monohydrát p.a., 1 kg

technicky čistý - není potravinářský

Kyselina citronová je jednou z nejběžnějších rostlinných kyselin. Byl zjištěn v citronové šťávě (5-7 %), ananasu, jablkách, černém bezu, rybízu, mléce, jehličnanech, pomerančích, orchidejích, houbách (houby, lanýže), řepné šťávě, tabákových listech, víně atd. Čerstvé mléko obsahuje 2,5 - 2,8 g kyseliny citronové na litr.
V důsledku bakteriální degradace koncentrace rychle klesá.

Bezpečnostní informace:

Signální slovo: Varování

H319: Způsobuje vážné podráždění očí.

P264: Po manipulaci se důkladně omyjte.
P280: Používejte ochranné rukavice/ oděv/ ochranné brýle/obličejový štít.
P305+P351+P338: Při zasažení očí: Několik minut opatrně vyplachujte vodou. Vyjměte kontaktní čočky a pokračujte ve vyplachování.
P337+P313: Přetrvává-li podráždění očí: Vyhledejte lékařskou pomoc/ošetření.

Technické složení:

Vzorec:C₆H₈O₇ · H₂O

Sírany: < 30 ppm
Těžké kovy: < 1 ppm
Hliník: < 0,2 ppm
Chloridy: < 5 ppm
Obsah vody: 8,1-8,7 %

Jako přísada do prášků do pečiva, šumivých limonád, limonádových kostek, k výrobě inkoustu, rytí a stříbření, k bělení a odmašťování olivového oleje, proti poleptání žíravým vápnem, jako prostředek k uhašení žízně a chladící prostředek (náhrada octa).
Kyselina citronová byla poprvé připravena z citronové šťávy v roce 1784.