Benzoin nebo „benjamínová guma“, jak je často nazýván, je balzámová pryskyřičná hmota získávaná z různých druhů Styrax, z nichž hlavním je Styrax benzoin. Stromy poskytující tuto látku pocházejí ze Siamu, Sumatry a Jávy. Zdá se, že stromy, když se nechají normálně žít, nevylučují žádný benzoin, ale způsobení rány na stromě, dostatečně hluboké na to, aby poškodilo kambiální vrstvy buněk, má za následek vytvoření četných oleoresinových kanálků, ve kterých sekrece jakmile se začne objevovat. Gumový benzoin může být proto popsán jako patologická sekrece. Kmeny styraxových stromů jsou obvykle rozsekány do správné hloubky pomocí sekery a sekret se brzy začne hromadit pod kůrou nebo vytékat z řezů. Když sekret dostatečně ztuhne, je sbírán a balen do krabic pro export. Následující druhy benzoové gumy jsou komerčními produkty.

 

Siamský benzoin je jednou z nejváženějších, ne-li nejváženějších odrůd benzoinu. Sbírá se hlavně v provincii Luang Pratang, ale přesný druh, který jej produkuje, je stále otázkou a není nejistý. Nachází se buď v hrudkách nebo v poměrně velkých slzách, které jsou prakticky bez cizích látek, a proto mají vyšší stupeň čistoty. Siam benzoin se vyznačuje výraznou vůní vanilky a tím, že neobsahuje kyselinu skořicovou.

 

Benzoin z Sumatry je nepochybně produktem benzoinu Styrax a vyrábí se na ostrově Sumatra. Vyskytuje se vždy v blokové formě, kterou tvoří bílé slzy slepené poloskelnou pryskyřicí matně červené nebo nazelenalé barvy. Vůně této odrůdy připomíná spíše storax než vanilku a obsahuje kyselinu skořicovou, která ji odlišuje od odrůdy Siam. To lze zjistit povařením vzorku se zředěnou kyselinou sírovou a manganistanu draselným, když vznikne výrazný zápach po mandlích v důsledku tvorby benzaldehydu, což není případ Siam benzoinu.