Rýžový škrob

Tento velmi jemný rýžový škrob se vyrábí z čisté, rozlámané rýže extrakcí a čištěním škrobu.

Synonymum: Amylum Oryzae

Rýžový škrob je bílý prášek neutrální chuti a má velmi jemné částice o velikosti 2 až 8 mikrometrů v suspenzi. Má také jemný gel s neutrální chutí a krémovou konzistencí v ústech. Neobsahuje lepek a není alergenní. Používá se tedy v nevařené i vařené formě.

Technické složení:

Chemické složení: Synonymum: Amylum Oryzae
Forma: prášek
Teplota vznícení: > 380°C
Rozpustnost ve vodě: nerozpustný
Hodnota pH: 5,5 – 7,5

Aplikace: 

Recept - Lepidlo na papír

40 g rýžového škrobu a
1 litr demineralizované vody

Rýžový škrob rozmíchejte ve vodě, jednou převařte a nechte vychladnout.